Viande encore boudée
En 2018, la consommation de viande en Suisse a encore chuté de 2 % par rapport à l’année précédente. Seule la viande de poulet est en croissance, tandis que la charcuterie subit également une évolution à la baisse. Malgré le recul des ventes, divers morceaux de choix, ceux à temps de cuisson court, restent les préférés des Suisses.