Succès éclatant pour le Salon des goûts et terroirs

29 novembre 2021 Journaliste2

Les organisateurs du Salon des goûts et terroirs, qui vient de fermer ses portes à Bulle, avaient vu juste avec leur slogan: “Ça va être si bon de se retrouver!” En cinq jours, l’exposition suisse des métiers de bouche a attiré 39000 visiteurs. Une grande réussite pour la première manifestation d’envergure post-pandémie de Covid-19. Photos Jessica Genoud

Retrouvailles: Après une absence de 725 jours et une édition annulée en 2020, les visiteurs ont pu retrouver le Salon des goûts et terroirs, à Bulle.
Succès: Près de 39000 visiteurs se sont retrouvés au centre d'exposition d'Espace Gruyère. C'est à peine 15% de moins qu'en 2019.
Risques: Les mesures sanitaires liées à la pandémie de Covid-19 faisaient craindre une plus grande frilosité de la part du public.
Contraintes: Le passe sanitaire était exigé pour entrer dans l'exposition. Les visiteurs n'ont pas rechigné à le présenter.
Festivités: A l'intérieur, masque et distanciation semblaient être un mauvais souvenir. L'heure était à la convivialité.
Retrouvailles bis: Pas moins de 300 exposants ont répondu présents, soit autant que lors des dernières éditions.
Echanges: Après une longue période de relation compliquée en raison de la pandémie, les producteurs étaient contents de retrouver leurs clients.
Concours: Plusieurs branches professionnelles, dont la boulangerie et la boucherie, ont pu tenir des compétitions de niveau national.
Récompenses: Repoussée en 2020, la 9e édition du Swiss bakery trophy s'est déroulée à Bulle. Plus de 1300 produits, fournis par 180 artisans, ont été évalués, avec de nombreuses médailles à la clé.
Savoir-faire: Les métiers de la bouche ont aussi mis à l'épreuve leurs apprentis, sous l'œil des experts et d'un public averti.
Enfants: Le jeune public n'a pas été oublié par les organisateurs du Salon des goûts et terroirs. Les 21 ateliers de l’Ecole du Goût ont ravi les papilles des enfants de 6 à 12 ans.
Convivialité: Nouveauté de l’édition 2021, le Biergarten a permis au public de prolonger sa visite et de partager des instants comme cela n’avait plus été possible depuis fort longtemps.
Save the date: Le succès de cette édition de "transition" conforte les acteurs du Salon des goûts et terroirs dans l’envie de faire encore mieux lors de la prochaine édition. Elle aura lieu du 30 novembre au 4 décembre 2022.

La Suisse sur le vif

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